音乐家做的牛排好吃,还是文学家做的肉好吃?

这个世界给人弄得混乱颠倒,到处是磨擦冲突,只有两件最和谐的事物总算有人造的,音乐和烹调。一碗好菜仿佛一支乐曲,也是一种一贯的多元,调和滋味,使相反的分子相成相济,变做可分而不可离的综合。

                                                                                        ——钱钟书


一碗好菜很多时候不仅满足了我们的味蕾,更如流淌的音符可以调和情绪般,使我们的心情愉悦。下班后走过蛋糕橱窗的你,不妨好好犒劳一下辛苦了一天的自己,买一块可口的蛋糕,给冬日的寒冷带去一丝甜蜜的体验。当然了, Share or share not?It’s up to you! 


Share Not

When I go out to dinner,

I do not want to share.

I don’t care what is on your plate;

I don’t want to compare. 

I scan the menu up and down

And then make my selection.

When it arrives, it’s meant for me

And not for your inspection. 

“You want to taste my fish?” I’m asked.

Some people never learn;

For then the expectation is

To taste mine in return. 

And so the answer’s always No!

Yet comments never cease.

“Your fries look really good!” They are,

So let me eat in peace! 

Each morsel on my dish is mine.

And I intend to finish.

Perhaps my attitude will make

Your thoughts of me diminish. 

I’m sorry if that is the case – 

Dessert I’ll split just fine;

But when the meal’s delivered – 

You eat yours and I’ll eat mine!



音乐与烹调的距离到底是一盘沙拉还是一块牛排?其实,有不少知名的音乐家都与美食有着千丝万缕、纠缠不清的缘分。他们既是音乐家,还是不折不扣的美食家。比如,著名歌剧作曲家罗西尼就是其一。如果说《塞维利亚的理发师》是罗西尼的代表杰作,那么大名鼎鼎的罗西尼牛排Tournedos Rossini)则是他给我们最好的美食礼物。最鲜嫩的菲力牛肉、铺上整块肥美的鲜鹅肝,加几片松露(罗西尼称之为“蕈菇界的莫扎特”)、再淋上以玛色拉酒(Marsala)炖煮的多明格拉斯酱(Demi-glace),构成了此道令人垂涎三尺的罗西尼牛排。(擦擦口水啦)

罗西尼曾说:“我一生只哭过三次,第一次是《理发师》首演失败时;第二次是听了帕格尼尼的演奏;第三次则是野餐时,不小心把一只烤鹅掉进河里。”当然了,除了罗西尼以外,那首我们熟悉的《爱的礼赞》也是 John Williams 在尝到了妻子亲手制作的甜点之后而为之创作的。



英国人聊天气,中国人当然是聊美食了。这其实跟中国博大精深的饮食文化是分不开的,因为在中国的传统文化当中,饮食审美也是其必不可少的一部分。中国现代著名作家林语堂就曾说:“如果人们不愿意就饮食问题进行讨论和交换看法,他们就不可能去发展一个民族的技艺。学习怎样吃的第一个要求是先就这个问题聊聊天。只有一个社会中有文化有教养的人们开始询问他们的厨师的健康状况,而不是寒暄天气,这个社会里的烹调艺术才会发展起来。未吃之前,先急切地盼望,热烈地讨论,然后再津津有味地吃。吃完之后,便争相评论烹调的手艺如何,只有这样才算真正地享受了吃的欢乐。”(上好的话题素材在此, 还怕去 social?)

说到吃,古代的文人墨客中,苏轼当属“吃货”之一了。他不仅好吃、擅吃,还为美食作了不少诗词。他创造了东坡肉的制作方法,并写下那首《猪肉颂》来把此制作方法传到了千家万户。还有《食荔枝》、《浣溪沙·咏橘》以及这首《初到黄州》等。

《初到黄州》

作者:苏轼 (宋代) 

自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香
逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊。

这首诗是苏轼当时被贬谪黄州所作,其中以自嘲之吻开篇,饱有失落感。但由于苏东坡乐观的态度,再加上“吃货”的本份,使其自得其乐,率然随缘。



今日份“午餐”还满意吗?

还想在中午听好歌品好文吗?

阿丽 + Uncle Ting 组合还期待吗

评论里看到你们的双手!



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